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氣體分析儀在氣調(diào)庫上的應(yīng)用說明

更新時間:2016-03-08點擊次數(shù):573

氣調(diào)庫與冷庫的zui大區(qū)別在于前者改變了庫內(nèi)氣體成分,即在長時間的貯藏期間庫內(nèi)一直保持一個低氧高二氧化碳的環(huán)境,在這個環(huán)境下人是無法生存的,所以,一旦封庫,人即不得入庫工作,即使帶上氧氣呼吸器,也只能在非常情況下短期入庫工作,且相當(dāng)不便。這就要求庫體內(nèi)部結(jié)構(gòu)(包括隱蔽工程和庫內(nèi)設(shè)施)安全可靠,盡量避免貯藏期間入庫作業(yè)。 

舉例幾種不同的果蔬儲存需要不同的條件: 

蘋果的存儲一般為:2~4%的O2,3~5%的CO2,0~5℃的存儲溫度和90~95%的相對濕度(可存儲12個月) 
梨的存儲一般為:2%的O2,1%的CO2,-1~+1℃的存儲溫度和85~95%的相對濕度(可存儲6~12個月) 
臍橙的存儲一般為:18%的O2,1%的CO2,7~9℃的存儲溫度和85~95%的相對濕度(可存儲6個月) 

氣調(diào)庫的核心在于對庫內(nèi)氣體濃度以及溫濕度進(jìn)行調(diào)節(jié)。而氣調(diào)庫監(jiān)測系統(tǒng)的核心在于對庫內(nèi)氣體的實時監(jiān)測,需要用到氣體分析儀或是相關(guān)設(shè)備,主要是以下幾點: 

1.快速制氮降氧運行。 

在進(jìn)庫果蔬達(dá)到設(shè)計貯藏量且冷卻至zui適貯藏溫度后,即可封庫制氮降氧,使果蔬盡早進(jìn)入氣調(diào)貯藏狀態(tài)??紤]到在降氧的同時也應(yīng)使二氧化碳的濃度盡快升高到所規(guī)定的濃度,以及庫內(nèi)二氧化碳濃度的升高要依靠果蔬的呼吸,在封庫降氧時,通常將庫內(nèi)空氣的氧含量從21%快速降到比所規(guī)定的氧濃度高出2—3個百分點,再利用果蔬的呼吸來消耗這部分過量的氧氣。 

2.二氧化碳的脫除。 

當(dāng)庫內(nèi)氣體中的二氧化碳脫濃度比規(guī)定值高出0.5%℃—1.0%時,可用二氧化碳脫除機(jī)使庫內(nèi)二氧化碳濃度降至規(guī)定的范圍內(nèi)。 

3.氧氣的補充。 

在氣調(diào)庫中貯藏的果蔬,其呼吸會消耗氧氣,使庫內(nèi)氣體中的氧濃度降低。當(dāng)庫內(nèi)氣體中的氧濃度低于允許范圍的下*,應(yīng)采取通風(fēng)換氣向庫內(nèi)輸入部分新鮮空氣的方法;或者利用氣調(diào)系統(tǒng)中的補空氣管向庫內(nèi)輸送空氣。 

4.穩(wěn)定運行。 

氣調(diào)庫內(nèi)形成規(guī)定的氣調(diào)工況后,便可認(rèn)為進(jìn)入了穩(wěn)定狀態(tài)。但由于庫內(nèi)果蔬的呼吸、庫房的氣密性等因素的影響,庫內(nèi)形成的氣調(diào)工況不可能地保持穩(wěn)定,這個階段的主要任務(wù)就是使氣調(diào)庫在允許的范圍內(nèi)相對處于穩(wěn)定狀態(tài)。按照氣調(diào)貯藏技術(shù)的要求,溫度波動的范圍應(yīng)控制在士0.5℃以內(nèi),氧氣、二氧化碳的濃度各自維持在±1%的允許波動范圍內(nèi),乙烯濃度控制在允許值以下,相對濕度應(yīng)保持在85%~95%之間。 

5.氣體成分分析和校正 

各個氣調(diào)間應(yīng)裝有兩處取樣的地方,一處日常測試取樣,另一處校核糾正用。對氣調(diào)庫中的氣體成分,每天zui少檢測一次,每星期zui少應(yīng)校正一次,每年對氣調(diào)系統(tǒng)所有管線至少要做一次壓力測試。尤其保證氣調(diào)庫運行前和運行期間,氣體分析儀應(yīng)經(jīng)保證一定頻次用標(biāo)準(zhǔn)氣體校核,確保使用儀器的測試準(zhǔn)確度。(end)北京富瑞恒創(chuàng)科技有限公司。

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