近日，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，經(jīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查通過，食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司發(fā)布《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥大殘留*》等3項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。色譜儀器的不斷更新讓農(nóng)藥殘留的檢測更加方便有效。

農(nóng)藥殘留是指由于使用農(nóng)藥而在食品、農(nóng)產(chǎn)品和動物飼料中出現(xiàn)的任何特定物質(zhì)，包括被認(rèn)為具有毒理學(xué)意義的農(nóng)藥衍生物，如農(nóng)藥轉(zhuǎn)化物、代謝物、反應(yīng)產(chǎn)物及雜質(zhì)等。大殘留*在食品或農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部或表面法定允許的農(nóng)藥大濃度，是根據(jù)我國農(nóng)藥殘留試驗(yàn)及監(jiān)測數(shù)據(jù)、我國居民膳食消費(fèi)數(shù)據(jù)、農(nóng)藥毒理學(xué)數(shù)據(jù)等，經(jīng)過科學(xué)風(fēng)險評估后制定的，對于保護(hù)人體健康和餐桌安全具有非常重要的意義。

但是在我國，隨著農(nóng)藥種類的增加和成分的日益復(fù)雜化，農(nóng)藥殘留檢測種類也在不斷的進(jìn)行變化，相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和檢測儀器急需得到補(bǔ)充和提升。為此，我國也在不斷的對以往的檢測標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修改來保障人們的食品安全。

在新發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定了483種農(nóng)藥在356種（類）食品中7107項(xiàng)殘留*，與2016版相比，還增加了農(nóng)藥品種50個、殘留*2967項(xiàng)，全部覆蓋我國批準(zhǔn)使用的農(nóng)藥品種，還通過評估轉(zhuǎn)化了食品法典標(biāo)準(zhǔn)，制定了77種尚未在我國批準(zhǔn)使用的農(nóng)藥1109項(xiàng)殘留標(biāo)準(zhǔn)。

除了新版農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布外，食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司還發(fā)布了《植物源性食品中90種有機(jī)磷類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定 氣相色譜法》和《植物源性食品中喹啉銅殘留量的測定 液相色譜法》，規(guī)定了90種有機(jī)磷類農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定的氣相色譜雙柱法和氣相色譜單柱法以及喹啉銅殘留量的測定的液相色譜法。

色譜儀是進(jìn)行色譜分離分析用的裝置，包括進(jìn)樣系統(tǒng)、檢測系統(tǒng)、記錄和數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)以及流動相控制系統(tǒng)等，可以分為氣相色譜儀、液相色譜儀和凝膠色譜儀等，具有快速操作、簡單、準(zhǔn)確度和良好的分離效果等優(yōu)點(diǎn)。近年來，色譜儀器已經(jīng)成為農(nóng)殘檢測中*的重要利器。

通過標(biāo)準(zhǔn)的制定對于科學(xué)合理用藥、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管、打擊非法用藥等方面具有非常重要的影響。同時，隨著標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，對于下一步的農(nóng)藥殘留檢測也將帶來一些影響。比如說，在新版農(nóng)藥殘標(biāo)準(zhǔn)中，增加了45項(xiàng)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，刪除了17項(xiàng)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，變更了9項(xiàng)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，檢測機(jī)構(gòu)一定要格外注意。

北京恒瑞鑫達(dá)科技有限公司，成立于2009年8月，成立至今已經(jīng)和國內(nèi)多家教育機(jī)構(gòu)，全國各地多家企業(yè)有過長期的合作關(guān)系，專注于新型材料試驗(yàn)機(jī)的研究，長期聘請清華大學(xué)精密儀器系的專家為技術(shù)顧問，并成立新型材料檢測儀器研發(fā)中心。
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其中，采用氣體作流動相的色譜法，具有高選擇性、高分離效能、高靈敏度、快速和特點(diǎn)，目前用于農(nóng)藥殘留檢測的檢測器主要有電子捕獲檢測器（ECD）、微池電子捕獲檢測器（u-ECD）、火焰光度檢測器（FPD）、脈沖火焰光度檢測器（P-FPD）、氮磷檢測器（NPD）等；HPLC分析可以分離檢測極性強(qiáng)、分子量大及離子型農(nóng)藥，可用于不易氣化或受熱易分解的農(nóng)藥的檢測。據(jù)SearchandMarkets研究報(bào)告顯示，到2022年色譜儀器市場總規(guī)模將達(dá)109.9億美元，相比2017年的78.6億美元，年復(fù)合增長率達(dá)6.9%。

在我國，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部計(jì)劃到2020年我國農(nóng)藥殘留*及其配套檢測方法標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到1萬項(xiàng)以上，基本建立起與我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)藥監(jiān)管相適應(yīng)的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系，未來，色譜儀還將在農(nóng)殘檢測方面發(fā)揮更大的作用。